Pulisci la zucca ricavando dei pezzi regolari non troppo grossi e recuperando i semi (calcola 400gr di zucca per 4 persone).
Metti in forno per 15 minuti a 200 gradi, gratina prima di sfornare.
In una ciotola versa olio extravergine di oliva, aggiungi sale, pepe, origano, prezzemolo, basilico e aglio pestati, completa con aceto bianco, emulsiona con cura.
Tosta i semi in padella.
Versa il condimento profumato sulla zucca calda aggiungendo qualche foglietta fresca qua e là e i semi tostati.
Colorata, ricca di carotenoidi e povera di calorie la zucca ha un gusto un po’ dolce che si presta a ricette dall’antipasto al dessert e poi, ci piace perchè somiglia anche un po’ al nostro logo!
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